Zielone zdrowie – właściwości zdrowotne nowalijek

Nowalijki to młode warzywa i owoce sezonowe, które pojawiają się po raz pierwszy w sezonie. Są one bogate w witaminy i minerały, i mają delikatny smak. Są świeże i chrupiące, bogate w witaminy, minerały oraz składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na zdrowie i samopoczucie. Do nowalijek należą np. rzodkiewka, sałata, szpinak czy pomidory. Czy lubisz nowalijki? 😊

Nowalijki są bardzo zdrowe, ponieważ zawierają wysoki poziom składników odżywczych. Są bogate w witaminę C, magnez, potas, wapń, żelazo i fosfor. Ponadto są źródłem błonnika, który pomaga regulować poziom cukru we krwi i zapobiega zaparciom. Nowalijki są również niskokaloryczne i zawierają dużo białka, dzięki czemu są doskonałym źródłem energii. Są również bogate w antyoksydanty, które pomagają chronić organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. W marcu i kwietniu, w zależności od regionu, na rynku dostępne mogą być różne rodzaje warzyw i owoców, np.:

szpinak
jarmuż
brukselka
kapusta
rzodkiewka
cebula
czosnek

Rzodkiewki

Rzodkiewka ma wiele właściwości zdrowotnych. Na przykład, pomaga w leczeniu infekcji układu moczowego, zapobiega chorobom serca i cukrzycy, wspomaga trawienie i pracę wątroby. Czy wiesz, jak zrobić sok z rzodkiewki?

Sok z rzodkiewki jest prosty do zrobienia. Potrzebujesz tylko rzodkiewek, jabłek, cytryny i miodu. Wyciśnij sok z rzodkiewek i jabłek w wyciskarce lub blenderze. Dodaj sok z cytryny i miód do smaku. Wymieszaj i pij od razu. Sok z rzodkiewki ma wiele korzyści dla zdrowia i urody.

Z rzodkiewki można zrobić wiele różnych potraw. Na przykład, możesz zrobić surówkę z rzodkiewki i jabłka, pieczone rzodkiewki z octem balsamicznym, chłodnik z rzodkiewki lub omlet z liśćmi rzodkiewki. Smacznego.

Sałata

Sałata jest warzywem liściastym, które można jeść na surowo lub gotować. Zielone liście są bogate w witaminy i minerały oraz mają niską kaloryczność. Zielona sałata ma wiele właściwości zdrowotnych, które mogą być szczególnie korzystne na wiosnę. Zielona sałata zawiera chlorofil, który ma działanie bakteriobójcze i przyspiesza gojenie się ran. Działa odkwaszająco na organizm i poprawia trawienie.

Zielona sałata jest bogata w witaminę A, która jest ważna dla zdrowia i może zapobiegać niektórym chorobom oczu. Zielone liście dostarczają także luteiny i zeaksantyny, które są silnymi antyoksydantami i chronią przed zwyrodnieniem plamki żółtej. Ponadto, zielona sałata może mieć działanie antynowotworowe i pomagać w zasypianiu.

A może sałatka z sałaty?

Składniki:

2 cebule
2 pęczki wiosennej sałaty
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 łyżeczki soli
świeżo zmielony czarny pieprz
1/4 szklanki orzeszków pinii
1/4 szklanki świeżo startego parmezanu

Sposób przygotowania:

Obierz i posiekaj cebulę i ułóż ją na talerzu.
Oczyść sałatę, pokrój ją w cienkie paski i ułóż na cebuli.
Wymieszaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz w małej miseczce.
Polać sałatę i cebulę mieszanką z cytryny.
Posyp orzeszkami pinii i startym parmezanem.
Podawaj od razu.

Pomidory

Pomidor to warzywo, które można uprawiać przez cały rok. Jednak pomidory z pierwszego zbioru w sezonie mogą być uważane za nowalijki. Pomidory są bogate w witaminę C i likopen. Są również świetnym źródłem przeciwutleniaczy i składników odżywczych, które pomagają w utrzymaniu dobrego zdrowia.

Pomidory mają wiele zastosowań kulinarnych, można je dodać do pizzy, spaghetti lub koktajlu, lub użyć do przygotowania sosu pomidorowego. Zdrowy sok pomidorowy zaspokoi każde pragnienie. Można je też po prostu jeść na surowo z odrobiną soli.

Czy zioła to nowalijki?

Zioła mogą być również nowalijkami, jeśli są młode i pochodzą z pierwszego zbioru w sezonie. Można je wyhodować samemu na kuchennym parapecie lub kupić na targu. Zioła nadają aromat i smak potrawom.

Pietruszka

Przykładowo pietruszka to dobre źródło witaminy C i żelaza. Jednak oprócz wielu właściwości zdrowotnych pietruszka ma też kilka przeciwwskazań. Nie powinna być spożywana w nadmiarze przez osoby z chorobami nerek, hiperkaliemią lub ciążą. Pietruszka może też działać fotouczulająco i wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób. Czy chcesz poznać przepis na sałatkę z pietruszką i nowalijkami?

Oto jeden z nich:

Umyj i osusz sałatę lodową, a następnie porwij ją na kawałki i włóż do dużej miski.
Umyj i pokrój w plasterki rzodkiewki i ogórka. Dodaj je do sałaty.
Dodaj serek mozzarella i posyp całość posiekaną natką pietruszki.

W małej miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek i musztardę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Polej sosem sałatkę. Smacznego!

A może rzeżucha?

Rzeżucha ma korzystne działanie na wiele aspektów zdrowia. Może pomóc w zapobieganiu i leczeniu osteoporozy dzięki zawartości wapnia, manganu i witaminy K. Wspomoże pracę tarczycy dzięki jodowi i trzustki dzięki chromowi. A także obniży poziom cukru we krwi u diabetyków. Rzeżucha jest doskonała, aby wzmocnić odporność, poprawić trawienie i oczyścić organizm z toksyn dzięki witaminie C i błonnikowi.

Rzeżuchę można uprawiać w domu z nasion na wilgotnym podłożu lub kupować gotową w sklepie. Warto dodawać ją do sałatek, kanapek, zup lub sosów jako aromatyczny dodatek. Rzeżucha jest szczególnie popularna w okresie wielkanocnym jako symbol życia i odrodzenia.